شهرک قدس - کلاته بالا

زرشک (به انگلیسی: Ber beris)درختچه ایست تیغدار به ارتفاع ۱ الی 2.5 متر. چوب آن به رنگ قرمز، قهوه‌ای وداخل پوست آن زرد است. برگ‌های آن بیضی شکل با دندانه‌های اره‌ای و میوه اش قرمز رنگ بیضوی شکل و ترش مزه‌است.

زرشك بصورت وحشي اما دانه دار در دامنه كوه هاي البرز وساير نقاط كشور عزیزمان ایران ديده شده است که از آن آب زرشک میگیرند . ولی زرشك كاشته شده در روستای کلاته بالا از نوع بی دانه (زرشک پلویی) که زینت بخش سفره خیلی از مردم دنیا ست ، مي باشد

بستگی به دمای هوا، معمولاَ از اوایل خرداد ماه به بعد فصل شکوفه دادن بوته زرشک است، غنچه‌های زرد رنگ تا فصل پاییز به دانه های میوه تبدیل شده و با اولین کاهش دما رنگ قرمز گیلاسی به خود می‌گیرند.

به دلیل نوع آب وهوایی که در منطقه قائنات حکمفرماست به جرأت میتوان گفت که: زرشک قائنات بخصوص روستای کلاته بالا وچند روستای دیگر ، از مرغوب ترین زرشک های ایران می باشد .

بیشترین درختچه های زرشک های این روستا در مسیر رودخانه ای فصلی بنام " تگ او" (دره آب) که شامل 6رشته کاریز (قنات) از ده پایین تا اُخ ، کاشته شده است .

بعد از" تگ او " میتوان از کِشمون بَزّآباد ،کشمون کال شور ، کشمون کلاته ی شابک و از میسر رود خانه ی فصلی دیگر از تگ کال سنگ و پَی رودَما تا کوه سرخ ودر آخر تنگل زرد نام برد ومابقی مزراع زرشک در بند سار ها به صورت دیم وآبی کاشته می شود.

خلیل

ساعت18:00---6 آذر 1392

- [ایمیل]

سلام ممنون از وبلاگ قشنگت معلومه به سرزمین اجدادت علاقه داری.اگه ممکنه از طریقه برداشت زرشک وجداکردن آن از برگ وخار وتمیز کردنش بگو تامردم بدانند که این محصول چقد زحمت دارد.ازاینکه قدیم مردم از گرسنگی کشته چغندر میخوردند.ازکاشت وبرداشت گندم بگوکه معمولابصورت گروهی گندم را درو میکنن و بقول ما ورد ها یه بیت هایی میگویند ازاین وردها و وزن وآهنگش وتاثیرآن بر درو کردن بگو.ممنوننننننننن

پاسخ:سلام به شما دوست عزیز چون میخوام مطالب همیشه تازگی داشته باشه کم مطلب میگذارم ولی میخوام همیشه باشه بقول شعر سعدی : رهرو آن نيست كه گه تند و گهي خسته رود... رهرو آنست كه آهسته و پيوسته رود

رمضان

ساعت21:48---24 خرداد 1391

خدا اموات را رحمت كند خصوصا اونايي كه در اون قبرستان خفته اند.

لطفتان زياد

تلاشتان برقرار
پاسخ: آمیــــــــــــــــــــــــــــــن and mer30